Berproduksi 3 Tahun, Industri Mi Berbahan Boraks dan Formalin Diungkap di Magelang

Pembuatan mi mengandung boraks dan formalin sudah dilakukan selama tiga tahun. Selain pedagang di pasar tradisional, mi ini juga beredar di kalangan pedagang sayur keliling dan warung mi.

KOMPAS/REGINA RUKMORINI

Mi dengan kandungan formalin dan boraks produksi B, warga Desa Bojong, Kecamatan Mungkid, Kabupaten Magelang, Kamis (19/5/2022).

MAGELANG, KOMPAS — Polisi mengungkap produksi mi dengan bahan berbahaya boraks dan formalin di Kelurahan Magersari, Kecamatan Magelang Selatan, Kota Magelang, Jawa Tengah. Industri rumahan itu sudah berproduksi selama tiga tahun dengan target pasar di wilayah Magelang dan sekitarnya.

Dalam pengungkapan itu, aparat Kepolisian Resor Magelang membekuk B (48), pembuat mi basah berbahan berbahaya, yang juga warga Desa Bojong, Kecamatan Mungkid, Kabupaten Magelang. Dari pengungkapan itu, polisi menyita 175 kilogram (kg) mi basah yang siap diedarkan di wilayah Kecamatan Muntilan.

Kepala Polres Magelang Ajun Komisaris Besar Sajarod Zakun mengatakan, berdasarkan pengakuan tersangka, produksi mi berformalin tersebut sudah dilakukan selama tiga tahun. ”Saat permintaan sepi, produksi berkisar 75-100 kg per hari. Namun, saat permintaan tinggi, bisa mencapai 300 kg per hari,” ujarnya, Kamis (19/5/2022).

Selain pemeriksaan laboratorium kesehatan, kandungan formalin dan boraks pada mi juga diketahui dari keterangan salah satu karyawan pabrik. Aktivitas produksi dan penangkapan B ini, menurut Sajarod, berawal dari informasi dan kecurigaan masyarakat tentang adanya peredaran mi dengan kandungan bahan berbahaya di Pasar Muntilan dan sekitarnya. Mi tersebut diketahui banyak beredar di kalangan pedagang sayur keliling dan warung mi.

KOMPAS/HENDRA A SETYAWAN

Mi ayam buatan Rizki (36) di Kedai Umami, Kalimulya, Depok, Jawa Barat, Jumat (22/1/2021). Rizky banting setir berjualan mi ayam setelah di-PHK dari sebuah butik pakaian impor karena pandemi Covid-19.

Kepada para pelanggannya, mi dengan kandungan bahan berbahaya tersebut dijual Rp 29.000 hingga Rp 35.000 per bal. Satu bal mi setara 5 kg. Variasi harga tergantung jauh dekat jarak pengantaran ke pelanggan.

Kegiatan memproduksi mi dengan kandungan formalin dan boraks ini dilakukan oleh B seorang diri. Namun, untuk kegiatan distribusi mi ke pelanggan, dia mempekerjakan seorang karyawan.

Memulai usaha sekitar tiga tahun lalu, produksi mi sempat berhenti sekitar setahun karena terguncang pandemi. Namun, Mei 2021, kegiatan produksinya kembali dijalankan.

Baca juga : 2 Jeriken Formalin di Pabrik Mi Disita

KOMPAS/REGINA RUKMORINI

Peralatan yang dipakai oleh pelaku B untuk membuat mi berformalin, Kamis (19/5/2022).

B dibekuk jajaran Polres Magelang di rumahnya di Desa Bojong, Kecamatan Mungkid, Rabu (11/5/2022). Kepada polisi, tersangka B mengatakan, dirinya pernah memproduksi mi secara sehat tanpa menggunakan bahan kimia apa pun, termasuk formalin. Namun, karena penyerapan pasar minim, dia putus asa karena mi buatannya selalu cepat basi.

Selanjutnya, seorang teman B menyarankan dia menambahkan campuran formalin dalam adonan mi produksinya. ”Kata teman saya waktu itu, tambahan sedikit formalin saja bisa membuat mi lebih tahan lama dan tidak cepat basi,” ujarnya.

B mengatur pemakaian agar tidak terlalu banyak. Dalam setiap 200 mililiter air yang dipakai untuk membuat adonan mi, dia memakai 0,25 gram boraks. Oleh karena itu, mi buatannya hanya bisa bertahan baik dalam jangka waktu kurang dari sehari.

Baca juga : Enam Tahun Memasarkan Ayam Potong Berformalin di Kota Tangerang

KOMPAS/WAWAN H PRABOWO

Mi Kedelai Pondok Kuliner Nikmat di Jalan Meruya Ilir, Jakarta Barat, Kamis (3/10/2013).

Atas perbuatannya, tersangka dinyatakan melanggar Pasal 136 Huruf B Undang-Undang Nomor 18 tahun 2012 tentang Pangan dan atau pasal 204 Kitab Undang-Undang Hukum Pidana (KUHP). Pelaku terancam hukuman pidana maksimal 15 tahun penjara.

Dari sejumlah sumber, kandungan formalin dan boraks dalam makanan, termasuk mi, berdampak buruk pada kesehatan, menimbulkan beragam gangguan, di antaranya gangguan pencernaan serta pernapasan, iritasi mata, berpotensi memicu kerusakan ginjal, serta meningkatkan risiko kanker.