Diet Vegan Meredakan Nyeri Radang Sendi

Pola makan vegan terbukti mampu mengurangi rasa sakit dan pembengkakan pada radang sendi. Selain itu, diet vegan juga bisa menurunkan berat badan rata-rata 6 kilogram.

KOMPAS/LASTI KURNIA

Ragam masakan khas Padang tanpa unsur hewani (vegan).

JAKARTA, KOMPAS — Diet vegan rendah lemak, tanpa pembatasan kalori, terbukti bisa menurunkan nyeri sendi pada pasien dengan rheumatoid arthritis. Selain itu, pola diet ini juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan kadar kolesterol.

Studi baru yang dilakukan oleh para peneliti dari Physicians Committee for Responsible Medicine ini diterbitkan dalam American Journal of Lifestyle Medicine pada Senin (4/4/2022).

”Diet nabati bisa menjadi resep untuk mengurangi nyeri sendi bagi jutaan orang yang menderita rheumatoid arthritis (radang sendi),” kata Neal Barnard, penulis utama studi.

Rheumatoid arthritis adalah penyakit otoimun umum yang biasanya menyebabkan nyeri sendi, pembengkakan, dan akhirnya kerusakan sendi permanen. Meskipun penyakit ini dapat terjadi pada usia berapa pun, biasanya dimulai pada usia paruh baya. Wanita lebih sering mengalaminya dibandingkan pria.

Pada awal penelitian, peserta diminta menggunakan skala analog visual (VAS) untuk menilai tingkat keparahan nyeri sendi terburuk mereka dalam dua minggu sebelumnya, dari ”tidak sakit” hingga ”nyeri seburuk mungkin”.

Setiap peserta Disease Activity Score-28 (DAS28) juga dihitung berdasarkan persendian yang nyeri, persendian yang bengkak, dan nilai protein C-reaktif, yang menunjukkan adanya peradangan dalam tubuh. DAS28 meningkat dengan keparahan rheumatoid arthritis.

Selama penelitian, 44 orang dewasa yang sebelumnya didiagnosis dengan rheumatoid arthritis dibagi menjadi dua kelompok selama 16 minggu. Kelompok pertama mengikuti pola makan vegan selama empat minggu, dengan penghapusan makanan tambahan selama tiga minggu, kemudian pengenalan kembali makanan yang dihilangkan secara individual selama sembilan minggu.

Tidak ada makanan yang disediakan, dan peserta membeli dan menyiapkan makanan mereka sendiri, dengan bimbingan dari tim peneliti. Kelompok kedua mengikuti diet tidak terbatas, tetapi diminta untuk mengambil kapsul plasebo setiap hari, yang tidak berpengaruh dalam penelitian ini. Kemudian kelompok beralih diet selama 16 minggu.

Selain pengurangan rasa sakit dan pembengkakan, berat badan turun rata-rata 6 kg pada pola makan vegan.

Selama fase penelitian vegan, DAS28 menurun rata-rata 2 poin, menunjukkan pengurangan nyeri sendi yang lebih besar, dibandingkan dengan penurunan 0,3 poin pada fase plasebo. Jumlah rata-rata persendian yang bengkak menurun dari 7,0 menjadi 3,3 pada fase vegan, tapi jumlah tersebut meningkat dari 4,7 menjadi 5 pada fase plasebo. Bagi mereka yang menyelesaikan penelitian, peringkat VAS juga meningkat secara signifikan pada fase vegan, dibandingkan dengan fase plasebo.

Pola makan vegan juga menyebabkan penurunan DAS28 yang lebih besar dalam subanalisis yang mengecualikan individu yang meningkatkan pengobatan selama penelitian dan subanalisis lain terbatas pada peserta yang tidak melakukan perubahan pengobatan.

Selain pengurangan rasa sakit dan pembengkakan, berat badan turun rata-rata 6 kg pada pola makan vegan, dibandingkan dengan kenaikan sekitar 1 kg pada pola makan plasebo. Ada juga pengurangan yang lebih besar dalam kolesterol total, LDL, dan HDL selama fase vegan.

Baca juga: Diet Vegan Rentan Kekurangan Nutrisi untuk Otak

KOMPAS/RADITYA HELABUMI (RAD)

Penjual daging sapi di Pasar Tomang Barat, Jakarta Barat, Senin (10/5/2021). Menjelang Lebaran, harga sejumlah kebutuhan pangan melonjak, salah satunya daging.

Temuan terbaru ini menguatkan penelitian pendahuluan dari Physicians Committee for Responsible Medicine yang diterbitkan di jurnal Frontiers in Nutrition (2019). Dalam kajian ini ditemukan, menghilangkan daging merah dari makanan dapat membantu meringankan rasa sakit radang sendi. Diet nabati yang dimaksud terdiri dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Baca juga: Diet Tepat Atasi Obesitas

Mereka juga menemukan bahwa diet tinggi lemak dan daging olahan dikaitkan dengan penanda inflamasi, termasuk protein C-reaktif (CRP). Diet nabati dan diet tinggi serat telah dikaitkan dengan tingkat CRP yang lebih rendah.