logo Kompas.id
Gaya HidupKulinerSensasi Rasa Gorontalo

Sensasi Rasa Gorontalo

Restoran Olamita menjagokan sejumlah menu olahan ikan, baik air tawar maupun laut. Salah satu cara yang paling populer adalah membumbuinya dengan sambal bumbu dari cabai merah (bala rica).

Oleh Wisnu Dewabrata
· 1 menit baca
Memuat data...
KOMPAS/YUNIADHI AGUNG

Kuah Asam Kepala Salmon di Restoran Olamita.

Pada dekade 1980-an, penyanyi Eddy Silitonga memopulerkan lagu berbahasa Gorontalo, ”Binde Biluhuta”, berkisah tentang salah satu kuliner khas asal daerah berjuluk ”Negeri Serambi Madinah” itu.

Binde atau juga ditulis Binthe Biluhuta adalah santapan lezat khas Gorontalo berupa sayur jagung siram. Bahan-bahannya terbilang sederhana, tetapi kaya gizi. Ada sejumlah sayuran seperti daun pepaya, kemangi, dan daun bawang, serta tentu saja jagung manis pipilan.

Jadilah Bagian dari Jurnalisme Berkualitas Belum selesai baca berita ini? Selesaikan dengan berlangganan konten digital premium Kompas.
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Rp 360.000 /Tahun
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Hemat 40%
POPULER
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Rp 50.000 /Bulan
BERLANGGANAN
atau biarkan Google mengelola langganan Anda untuk paket ini:
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Kompas Digital Premium & Koran
Kompas Digital Premium & Koran
Rp 108.000 /Bulan
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas di Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Pengiriman koran Kompas edisi cetak ke rumah Anda
Editor: Mohammad Hilmi Faiq
Memuat data..