Labirin Pasar Beringharjo yang Menyimpan Rayuan Petualangan Kuliner Terpendam

Aroma kaldu sapi nan lezat menyeruak dari dandang berisi kuah soto yang dibuka tutupnya oleh Pujo Suharto (71). Setelah diaduk satu kali sesuai arah jarum jam, kuah itu dituang ke mangkuk berisi racikan soto yang telah dinanti sejumlah pelanggan yang duduk di kursi kayu di lapak soto Bu Pujo, Pasar Beringharjo, Yogyakarta, Kamis (1/4/2024) pagi.

Sebagian pembeli yang masih antre mendapat tempat duduk harus ekstra menahan lapar karena aroma sedap kuah soto racikan Pujo tengah beradu dengan bau dari tempe yang digoreng di tepi gang pasar, sekitar 3 meter dari lokasi dandang. Soto sapi dengan tempe goreng hangat dan teh manis nan kental menjadi andalan bagi warung soto Bu Pujo yang kondang di kalangan pemburu kuliner di Pasar Beringharjo.