- AUGUST
Cita Rasa Elegan Kontemporer
ESTORAN August di Jakarta berhasil masuk daftar prestisius Asia’s 50 Best Restaurants 2024 dalam malam penghargaan yang digelar di Grand InterContinental Parnas Seoul, Korea Selatan, pada Selasa (26/4/2024). Raihan ini juga sekaligus menobatkan August sebagai “Best Restaurant in Indonesia” karena menjadi satusatunya restoran di Indonesia yang menembus daftar tersebut pada tahun ini.
Diluncurkan pada November 2021 oleh duo dinamis, Hans Christian dan Budi Cahyadi, August menawarkan pengalaman kuliner unik yang berakar pada DNA teknik modern sambil mengedepankan bumbu dan cita rasa khas Indonesia.
Pengalaman makan di August mengedepankan nuansa elegan dan kontemporer dengan kesadaran menciptakan ruang menarik. Restoran berkapasitas 50 tempat duduk di pusat bisnis Jakarta ini menggunakan lampu berwarna hangat dan membumi. Sebuah dapur terbuka, sejajar dengan rak-rak buku berisi koleksi pribadi, menciptakan sebuah pengalaman makan yang nyaman, tetapi menyeluruh.
Chef’s Journey Tasting Menu yang ditawarkan oleh August terdiri atas 16 hidangan, termasuk 6 camilan. Menu ini mengajak tamu menyelami ceritacerita di balik tiap hidangan. Idenya diambil Chef Hans dari perjalanan yang dilakoninya, memori masa kecil, termasuk hubungan dengan pemasok bahanbahan makanannya.
Sementara itu, Chef Hans berusaha menyoroti tiap lapis cita rasa Indonesia melalui pemakaian bahanbahan dan bumbu lokal yang menjadi fondasi banyak dari hidangan-hidangan August, lalu diinterpretasikan dengan sebuah cara yang modern.
