Puluhan pelaku usaha tahu dan tempe di Kabupaten Magelang terpaksa gulung tikar. Mereka tidak mampu menekan biaya produksi karena melejitnya harga kedelai dan minyak goreng.

Kedelai lokal, lantaran kalah kompetitif dibandingkan kedelai impor, kerap tidak menguntungkan petani. Kebijakan yang berpihak diperlukan agar petani bersemangat menanam. Indonesia sesungguhnya punya kedelai berkualitas.

Produsen tempe berharap pemerintah stabilkan harga bahan baku kedelai.

Krisis keamanan di Ukraina transmisinya bisa sampai ke Indonesia. Demikian pula dengan perubahan iklim yang dampaknya mulai melanda Brasil. Kok, bisa? Gandum dan kedelai punya cerita.

Setelah mogok tiga hari, produsen tahu dan tempe menjanjikan berproduksi lagi untuk penjualan Kamis (24/2/2022). Namun, tahu dan tempe akan dijual dengan harga baru, yakni dengan kenaikan rata-rata 20 persen.

Ketergantungan akut pada kacang kedelai butuh solusi. Sebagian petani di Jabar nekat menanam sendiri. Sebagian lain mencari substitusinya. Kreativitas kembali menjadi kunci.

Selama ini kita melihat tempe dan tahu kedelai sebagai sumber protein murah. Namun, kita perlu memperhitungkan lagi dengan cermat, apakah ke depan kedelai tetap akan murah.