logo Kompas.id
TokohFigurKeseimbangan Hidup Debryna

Keseimbangan Hidup Debryna

Apa yang terjadi bila seorang dokter juga berprofesi pembuat roti? Debryna Dewi Lumanauw mendefinisikan roti sebagai pertemuan antara air, bakteri, tepung, dan waktu. Dan ternyata, semua kultur di Indonesia punya roti.

Oleh MAWAR KUSUMA
· 1 menit baca
Memuat data...
KOMPAS/YUNIADHI AGUNG (MYE) 12-11-2019

Debryna Dewi Lumanauw

Kesibukan sebagai dokter tidak menyurutkan hasrat Debryna Dewi Lumanauw untuk menghidupi hobi membuat roti. Ia kerap membagikan ilmu di kelas-kelas memasak di Jakarta. Pernah pula ia hampir berbarengan mengajar di kelas tentang trauma lalu pindah ke kelas pembuatan roti.

Bukan sama sekali tak bersinggungan. Keahlian sebagai dokter ternyata bisa dimanfaatkan untuk memproses adonan menjadi roti yang sempurna. Mikroskop yang biasanya dipakai sebagai alat pengecek darah, misalnya, ia alihfungsikan untuk mengamati pertumbuhan bakteri ketika sedang memfermentasi adonan roti.

Jadilah Bagian dari Jurnalisme Berkualitas Belum selesai baca berita ini? Selesaikan dengan berlangganan konten digital premium Kompas.
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Rp 360.000 /Tahun
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Hemat 40%
POPULER
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Rp 50.000 /Bulan
BERLANGGANAN
atau biarkan Google mengelola langganan Anda untuk paket ini:
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Kompas Digital Premium & Koran
Kompas Digital Premium & Koran
Rp 108.000 /Bulan
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas di Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Pengiriman koran Kompas edisi cetak ke rumah Anda
Memuat data..