Sambal Bakar, Kuliner Khas Ngadirejo, Malang

Desa Ngadirejo, Kecamatan Jabung. Kabupaten Malang, Jawa Timur, memiliki potensi kuliner tersembunyi, yaitu sambal bakar. Sambal dibuat dengan dipanaskan di atas cobek yang dibakar.

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Sambal Bakar khas Desa Ngadirejo Malang disajikan sebagia lalapan, Rabu (29/9/2021).

Desa menyimpan potensi tersembunyi, termasuk kuliner. Salah satunya adalah sambal. Di Desa Ngadirejo, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang, Jawa Timur.

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Sambal bakar khas Desa Ngadirejo, Malang. Sambal disajikan di atas cobek tanah liat yang sudah dibakar sebelumnya (hot plate). Foto diambil Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Cabe sebagai bahan baku sambal bakar, Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Sambal bakar khas Desa Ngadirejo, Malang. Foto diambil Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Rempeyek sayur daun pepaya jepang, salah satu makanan dari Desa Ngadirejo, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Foto diambil Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Sayur daun pepaya jepang yang dijadikan bahan rempeyek, Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Sambal bakar khas Desa Ngadirejo Malang, Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Samidran, camilan dari tepung terigu dan tepung beras khas Desa Ngadirejo, Malang, Rabu (29/9/2021).

KOMPAS/DAHLIA IRAWATI

Sambal bakar Desa Ngadirejo, Malang.