logo Kompas.id
Gaya HidupGaya Hidup Sapi di Balik...
Iklan

Gaya Hidup Sapi di Balik Kelezatannya

Sapi dimanja dengan rumput premium. Gandum, jagung, dan jerami turut disajikan yang tak lain demi mutu sekaliber wagyu.

Oleh
DWI BAYU RADIUS
· 4 menit baca
Rendang dan sirloin dengan chimichurri disajikan di sela NSW Beef Escapade di Ranch Market Lotte Shopping Avenue, Jakarta, Kamis (2/5/2024).
KOMPAS/DWI BAYU RADIUS

Rendang dan sirloin dengan chimichurri disajikan di sela NSW Beef Escapade di Ranch Market Lotte Shopping Avenue, Jakarta, Kamis (2/5/2024).

Australia termasuk pemasok daging sapi paling produktif ke Indonesia. Di antara negara-negara yang menghasilkan ternak itu, dekatnya jarak menjadi keunggulan ”Benua Kanguru”. Daging tersebut dengan variasinya dikenal menempati segmen premium.

Tak heran lantaran sapi asal Australia tak hanya dipantau fisiknya. Cita rasa daging ternyata juga dipengaruhi mental ternak yang dikondisikan sehingga seminim mungkin dilanda stres. Seperti sapi dari Negara Bagian New South Wales (NSW) yang digemukkan di padang rumput terbuka dan luas.

Editor:
DAHONO FITRIANTO
Bagikan
Logo Kompas
Logo iosLogo android
Kantor Redaksi
Menara Kompas Lantai 5, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 5347 710
+6221 5347 720
+6221 5347 730
+6221 530 2200
Kantor Iklan
Menara Kompas Lantai 2, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 8062 6699
Layanan Pelanggan
Kompas Kring
+6221 2567 6000