logo Kompas.id
Gaya HidupKulinerMenu Nusantara untuk Berbuka

Menu Nusantara untuk Berbuka

Beberapa tahun belakangan, menu serba Nusantara bermekaran di hotel-hotel berbintang. Ramadhan menjadi momentum unjuk kepiawaian dalam menyajikan menu serba Nusantara.

Oleh Wisnu Dewabrata
· 1 menit baca
Memuat data...
Kompas/Hendra A Setyawan

Suasana saat berbuka puasa di Raffles Jakarta, Rabu (14/4/2021), dengan menu khas Nusantara.

Dulu, umumnya hotel berbintang lima di Jakarta identik dengan masakan ala Barat. Kini, beberapa tahun belakangan, menu serba Nusantara bermekaran di hotel-hotel berbintang. Ramadhan pun menjadi momentum unjuk kepiawaian dalam menyajikan menu serba Nusantara.

Sop buntut di Hotel Borobudur, misalnya, satu dari segelintir contoh masakan Nusantara ala hotel berbintang yang melegenda pada masa lalu. Kala itu, masakan Nusantara belum begitu eksis di hotel-hotel berbintang, seperti saat ini. Wajah itu yang kini mulai bergeser. Berbagai hotel berbintang di Ibu Kota seolah berlomba-lomba unjuk kepiawaian dalam mengolah masakan Nusantara, yang tak jarang bisa lebih sulit dikuasai ketimbang masakan Barat.

banner registration
Lanjutkan baca artikel ini dan artikel lainnya dengan daftar akun Kompas.id.
Jadilah Bagian dari Jurnalisme Berkualitas Dapatkan akses tanpa batas ke seluruh artikel premium dengan berlangganan Kompas.id.
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Rp 360.000 /Tahun
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Hemat 40%
POPULER
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Rp 50.000 /Bulan
BERLANGGANAN
atau biarkan Google mengelola langganan Anda untuk paket ini:
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Kompas Digital Premium & Koran
Kompas Digital Premium & Koran
Rp 108.000 /Bulan
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas di Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Pengiriman koran Kompas edisi cetak ke rumah Anda
Editor: Maria Susy Berindra
Bagikan
Memuat data..