Di Balik Kelezatan Masakan bagi Jemaah Haji

Suhu udara di Kota Mekkah, Arab Saudi, pada Rabu (22/5/2024) siang mencapai 40 derajat celsius. Di bagian depan bangunan dapur jasa boga Halal al-Hijaz, di daerah Zaidy, ada sejumlah stiker berisi aturan selama berada di area tersebut. Pengunjung yang memasuki dapur wajib mengenakan penutup kepala, masker, dan sarung tangan plastik demi higienitas produksi.

Kesibukan mengolah dan mengemas masakan terlihat di dapur katering tersebut. Di ruangan dapur terdapat panci-panci ukuran besar untuk mengolah makanan. Sementara di satu ruangan khusus, para pekerja memasukkan nasi, sayuran, dan lauk-pauk ke dalam kotak makanan. Selanjutnya kotak tersebut ditutup dan disegel untuk menjamin kebersihannya.