Dalam kenangan saya, posisi dapur selalu terletak di bagian belakang rumah. Setidaknya, jika tidak di bagian belakang, ruangan dapur berada di luar dari bangunan utama. Di dalam dapur disimpan berbagai perabotan memasak dan bahan pangan. Bahkan, di beberapa dapur rumah ada pula yang menempatkan hewan peliharaan.
Pose seorang koki di Semarang sekitar awal abad ke-20 untuk buku pameran de Vrouw 1813-1913 di Amsterdam (sumber: KITLV Leiden)
Meskipun berad a di belakang, dapur menjadi bagian penting dari sebuah rumah. Di dalam dapur bahan makanan disimpan, diolah, dan disiapkan untuk seisi keluarga. Di sisi lain, dapur pun menjadi tempat terkotor di rumah. National Sanitation Foundation yang berbasis di Michigan, Amerika Serikat menemukan bahwa area dapur memiliki lebih banyak bakteri daripada bagian lain di rumah. Oleh karena itu kebersihan di area dapur sangatlah penting.
