logo Kompas.id
EkonomiWirausahaMengepulkan ”Asap” Bandeng Asap Sidoarjo

Mengepulkan ”Asap” Bandeng Asap Sidoarjo

Dengan memperkaya varian produk, Sulaihan berharap para penikmat bandeng asap tidak lekas bosan, sementara usaha dan dapurnya tetap mengepul. Dia gigih mencari resep agar cita rasa produknya benar-benar ”nendang”.

Oleh RUNIK SRI ASTUTI
· 1 menit baca
Memuat data...

Sulaihan (55) produsen bandeng asap Sidoarjo, Jawa Timur.

Ketidaksengajaan Sulaihan (55) mengikuti pelatihan cabut duri ikan membawa perhatiannya pada bandeng asap. Produk makanan olahan ini menjadi oleh-oleh khas Sidoarjo, Jawa Timur. Namun, agar penikmat bandeng tidak lekas bosan, dia memperkaya varian bandeng asap. Asap dapurnya pun terus mengepul berkat rezeki bandeng asap.

Lahir dan tumbuh besar di Desa Kalanganyar, Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur, membuat Sulaihan akrab dengan ikan bandeng (Chanos chanos). Ikan yang menjadi ikon ”Kota Delta”, julukan Sidoarjo karena berada di delta Sungai Brantas, ini banyak dibudidayakan oleh masyarakat petambak.

banner registration
Lanjutkan baca artikel ini dan artikel lainnya dengan daftar akun Kompas.id.
Jadilah Bagian dari Jurnalisme Berkualitas Dapatkan akses tanpa batas ke seluruh artikel premium dengan berlangganan Kompas.id.
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Kompas Digital Premium 12 Bulan (Hemat 40%)
Rp 360.000 /Tahun
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Hemat 40%
POPULER
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Kompas Digital Premium 1 Bulan
Rp 50.000 /Bulan
BERLANGGANAN
atau biarkan Google mengelola langganan Anda untuk paket ini:
Akses tak terbatas Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Kompas Digital Premium & Koran
Kompas Digital Premium & Koran
Rp 108.000 /Bulan
BERLANGGANAN
Akses tak terbatas di Kompas.id (web & app)
Berita digital tanpa iklan pop-up
30 arsip terbaru ePaper Kompas
Artikel Opini eksklusif
Multiplatform, akses Kompas.id melalui laptop, ponsel, ataupun tablet
Pengiriman koran Kompas edisi cetak ke rumah Anda
Editor: Mukhamad Kurniawan
Bagikan
Memuat data..