Kenalkan Lagi Potensi Lokal Pangan ke Anak

KOMPAS/RONY ARIYANTO NUGROHO

Lahan persawahan di Pasir Eurih, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, yang hendak dipanen oleh para penggarap, Selasa (16/11/2021). Hasil panen kali ini merosot seiring curah hujan meningkat. Bulir padi siap panen banyak yang rontok akibat guyuran hujan yang intensitasnya cukup tinggi akhir-akhir ini.

JAKARTA, KOMPAS – Pendidikan perlu mengajarkan anak tentang potensi pangan di daerahya. Selain untuk merawat kearifan lokal, masyarakat dapat mencapai ketahanan pangan dengan potensi di daerahnya masing-masing.

Menurut Direktur Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Hilmar Farid, monokulturisasi pangan dapat mendegradasi keanekaragaman hayati Indonesia. Dari ribuan sumber pangan, hanya sekitar 12 spesies tanaman yang dimanfaatkan. Beras merupakan salah satu pangan yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia.

Secara global, konsumsi beras di Indonesia terbesar setelah China dan India. Konsumsi beras per kapita pada 2019 ialah 94,9 kilogram per tahun. Pengeluaran untuk membeli beras rata-rata minimal Rp 1,3 juta per tahun (Kompas.id, 13/11/2021).

“Ketika keanekaragaman sumber pangan lokal hilang, maka cerita atau pengetahuan terkait keragaman itu ikut hilang,” kata Hilmar pada diskusi Pekan Kebudayaan Nasional 2021, Sabtu (20/11/2021).

KOMPAS/SEKAR GANDHAWANGI

Direktur Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Hilmar Farid pada pembukaan Pekan Kebudayaan Nasional (PKN) 2021, Jumat (19/11/2021) di Jakarta,

Baca juga: Diversifikasi Nonberas untuk Ketahanan Pangan

Ia menambahkan, dampak monokulturisasi lebih besar dari hilangnya keragaman pangan. Hal itu juga berdampak ke sektor sosial dan budaya masyarakat. Misalnya, monokulturisasi mendorong penggunaan alat yang lebih modern untuk panen. Ani-ani mulai ditinggalkan.

Dampak monokulturisasi lebih besar dari hilangnya keragaman pangan. Hal itu juga berdampak ke sektor sosial dan budaya masyarakat.(Hilmar Farid)

Sebelumnya, para perempuan menggunakan ani-ani untuk memanen padi. Adanya peran perempuan saat panen berdampak ke distribusi beras yang adil. Namun, setelah ani-ani ditinggalkan, peran perempuan tersingkirkan.

Kompas

Molo Beno adik dari Raja Boti di Kabupaten Timor Tengah Selatan, tengah memanen sorgum. Masyarakat adat ini masih membudidayakan sorgum selain beragam tanaman biji-bijian lain lain.

Praktik monokultur juga mengabaikan keunikan ekosistem di suatu wilayah, termasuk potensi pangannya. Padahal, bahan pangan lokal bisa ditanam dan diperoleh masyarakat dengan mudah. Pangan lokal juga sesuai dengan karakter lahan dan sosial-budaya masyarakat setempat.

Itu sebabnya, penting untuk menemukan dan mengenali potensi tersebut. Pendidikan dinilai tepat untuk mengajarkan anak-anak soal itu.

“Di Kemendikbudristek ada program Presisi untuk menemukan dan mengenali (potensi desa). Anak-anak diberi keleluasaan untuk menemukan, mengenali, mencatat, dan mengumpulkan pengetahuan,” kata Hilmar. Ia menambahkan, pelibatan masyarakat setempat pun penting dalam proses pendidikan.

Baca juga: Sorgum Unggul untuk Kemandirian Pangan

Kehidupan sehari-hari

Menurut pendiri Sekolah Pagesangan di Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta, Diah Widuretno, sekolahnya mengajarkan cara memberdayakan diri dengan potensi desa. Proses belajarnya dikaitkan denga kehidupan sehari-hari warga sekolah.

“Pendekatan yang digunakan adalah pendidikan kontekstual, pendidikan yang relevan dengan kehidupan sehari-hari. Kehidupan itu tidak lepas dari budaya setempat,” tutur Diah.

Kompas

Usai prosesi adat menyambut panen perdana, para petani sorgum Ester Peni Sogen (kiri) dan Antonia Tuto memanen sorgum di Dusun A, Desa Wuakerong, Kecamatan Nagawutung, Kabupaten Lembata, Nusa Tenggara Timur.

Ia menambahkan, pendidikan kontekstual berarti mengajarkan sesuatu yang dekat serta sesuai kebutuhan peserta didik. Sekolahnya pun tidak menerapkan kurikulum khusus. Materi belajar diadopsi dari hasil identifikasi kebutuhan para peserta didik.

Sementara itu, menurut pendiri Pesantren Ekologi Ath Thaariq Nissa Wargadipura, tidak sedikit anak-anak masa kini yang tidak sadar akan hubungan mereka dengan alam. Institusi pendidikan pun jadi ujung tombak mendidik anak tentang alam. Adapun pengajaran di pesantrennya berdasar pada prinsip Rahmatan Lil Alamin yang menghargai alam semesta.

“Agama dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan. Kendati kebudayaan bervolusi, pada prinsipnya keduanya saling berkaitan,” kata Nissa.

Baca juga: Pangan Lokal Berperan Penting dalam Mencapai Ketahanan Pangan